馬爾代夫 Alila Kothaifaru Maldives 內有兩間餐廳及三間酒吧及咖啡室，呢一篇主要介紹當中兩間食主餐嘅餐廳，分別係阿迪哥試咗鐵板燒嘅日本料理Umami及提供半自助早餐嘅主餐廳Seasalt，馬爾代夫嘅酒店用餐消費當然高，日本料理Umami唔洗講就梗係貴、但主餐廳Seasalt都唔平，有一款食物價錢CP值不錯又飽肚，內文阿迪哥會推薦比大家。
主餐廳 Seasalt
Seasalt每日供應半自助早餐，付費房價一般都已經包咗早餐，但使用積分就本身冇包早餐，不過Globalist會員可以免費享用。
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| Seasalt主餐廳 |
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| Seasalt主餐廳 |
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| Seasalt主餐廳 |
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| Seasalt主餐廳 |
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| Seasalt主餐廳 |
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| Seasalt主餐廳 |
自助早餐部分包括有各式麵包、芝士、醃菜、沙律、水果、凍肉、乳酪等，熱食方面則有香腸、煙肉、春卷、薯餅、咖哩及一些亞洲菜式熱葷，並且亦有一個現煮蛋檔，其實不算得很精彩，除咗吞拿魚咖哩及水果外，阿迪哥都好少幫襯。
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
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| Seasalt主餐廳 - 自助早餐 |
而另外，早餐亦設有一個單點餐牌，餐牌會每日輪換，目見應該有三個不同餐牌輪換，不過職員說即使當日餐牌沒有顯示的食物、之前食過嘅只需客人提出他們都能提供。
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| 早餐單點項目餐牌 |
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| 早餐單點項目餐牌 |
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| 早餐單點項目餐牌 |
當中阿迪哥每日必點嘅項目包括日式早餐(Japanese BF Plate)及非常香軟嘅西多士(From the Groddle - French Toast)，另外中式蕃茄炒蛋(Chinese Scrambled Eggs)都幾有港式味道，建議大家一場嚟到應該都要試下馬爾代夫傳統早餐(Maldivian Tuna & Curry leaf Omelette)，其他阿迪哥點過嘅食品就由以下圖片說故事。
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| 日式早餐(Japanese BF Plate)係迪迪每日必食項目 |
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| 非常香軟嘅西多士(From the Groddle - French Toast) |
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| 中式蕃茄炒蛋(Chinese Scrambled Eggs) |
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| 馬爾代夫傳統早餐(Maldivian Tuna & Curry leaf Omelette) |
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| 日式溫泉蛋烏冬(Onsen Tamago)，個湯超鹹 |
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| 牛油果多士(Crushed Avocado) |
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| 自選奄列 |
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| 窩夫(From the Griddle - Waffles) |
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| 印尼雞粥 (Indonesian “Bubur” Ayam) |
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| 墨西哥早餐 (Huevos Rancheros) |
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| 新鮮水果 |
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| 早餐有多款飲品選擇， 除咗一般嘅意大利咖啡... |
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| ...仲有椰奶抹茶拿鐵 |
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| ...大紅花玫瑰拿鐵 (不過呢杯一般) |
至於Seasalt晚餐方面阿迪哥就見到美國著名分享區Flyertalk有人推介烤海鮮拼盤(Seafood Grill to Share)於是就無用腦直接跟，這個燒烤海鮮拼盤足夠兩人享用，當中包括琵琶蝦、大蝦、烤魚柳、本地八爪魚、墨魚、帶子及烤雜菜，除咗大蝦係不太新鮮、肉質已經冇彈性，其餘海鮮都很鮮味，這個海鮮還包含沙律、薯條及白飯，再加上餐前麵包，所以職員當時都話“more than enough for two”！
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| Seasalt晚餐麵包 |
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| 麵包配有多種醬料 |
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| 烤海鮮拼盤 |
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| 烤海鮮拼盤 - 琵琶蝦 |
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| 烤海鮮拼盤 - 八爪魚 |
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| 烤海鮮拼盤 - 墨魚及帶子 |
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| 烤海鮮拼盤 - 墨魚、大蝦及烤魚柳 |
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| 烤海鮮拼盤 - 沙律 |
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| 烤海鮮拼盤 - 薯條 |
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| 烤海鮮拼盤 - 白飯 |
這個二人前海鮮拼盤以馬爾代夫嘅價位US$140加稅，價錢其實都說得上CP值幾高！
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| US$140加稅(連稅US$176.40，約HK$1,385)食飽兩個人算高CP值 |
阿迪哥亦試過馬爾代夫傳統套餐(A Taste of the Maldives)，馬爾代夫人嘅主食係吞拿魚、吞拿魚和吞拿魚，呢個套餐內包括吞拿魚南瓜沙律、吞拿魚椰子紅洋蔥、辣吞拿魚餡餅、燒茄子蓉配烤餅，有興趣嘗試當地食物嘅朋友可以考慮。
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| 馬爾代夫傳統套餐(A Taste of the Maldives) |
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| 芒果糯米飯 |
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| 水果拼盤 |
日本料理Umami
Umami價錢超貴，阿迪哥其實對食嘅要求唔高，如果唔係屬於凱悅集團嘅餐廳、而所累積嘅積分係可累計Globalist終身會籍的話係唔會捨得食呢餐，而只係食一餐日本菜就選定佢哋嘅招牌鐵板燒。
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| Umami日本料理 |
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| Umami日本料理 |
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| Umami日本料理 |
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| Umami日本料理 |
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| Umami日本料理 |
鐵板燒每晚分兩輪，阿迪哥選擇首輪由晚上6:30開始，但當晚就只有阿迪哥一行二人食鐵板燒，所以基本上係整晚跟廚師直接溝通。
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| 鐵板燒開始前廚師先進行講解 |
鐵板燒開始前主廚會先講解一次整個流程及確認客人有什麼食物敏感等，然後職員奉上由菠蘿汁、紫蘇、柚子及蜜糖所調配而成嘅餐前開胃飲品。
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| 餐前開胃飲品 |
鐵板燒第一道菜是香煎日本帶子配日本小青椒，大大粒嘅日本帶子一路睇住廚師慢慢煎香係一種享受，作為第一道菜阿迪哥當然空肚食飯，一路望住廚師擺盤、淋上柚子洋蔥汁及裝飾已經急不及待，本身唔算好肚餓、但越看就越餓，當廚所製作完成後阿迪哥仲需要影相及拍片，所以要過一陣子先可以品嚐，最後當然越是期待越是滿足！
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| 大大隻日本帶子 |
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| 慢慢看著廚師烹調 |
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| 差不多煎熟已經急不及待 |
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| 廚師完成後開始擺盤 |
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| 完成作品是一件藝術品 |
下一道菜是毛豆高湯配紫蘇葉天婦羅，湯是好飲的，但阿迪哥不是什麼食家，好難將一碗清湯形容成什麼妙絕的美食。
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| 毛豆高湯配紫蘇葉天婦羅 |
喝過湯後是Umami三色壽司拼盤，包括燒吞拿魚辣醬味噌，微微燒焦的燒吞拿魚與辣麵豉醬絕配、另外還有油甘魚壽司球及三文魚小卷。
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| Umami三色壽司拼盤 |
每位主菜三選一，分別是穀飼雞腿肉、MB8和牛西冷及香煎大虎蝦，阿迪哥分別點算咗和牛及大虎蝦，廚師先將雜菜慢慢煎香，煎熟後便繼而處理大蝦及和牛，因為馬爾代夫沒有出產蝦，阿迪哥已經預期大蝦會像Seasalt烤海鮮拼盤的質素差不多，不過整份香煎大蝦配上雜菜及擺盤一流，而且大蝦比預期中爽滑，唔食得都睇得！
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| 連什菜都很吸引 |
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| 整晚鐵板燒位置就是獨享廚師服務 |
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| 鐵板燒大虎蝦 |
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| 鐵板燒大虎蝦完成品 |
識食一定揀和牛！廚師開始煮之前向阿迪哥展示大大塊的MB8和牛西冷，阿迪哥選擇咗五成熟，見到廚師慢慢煎香、真係急不及待，配上黑松露鐵板燒汁及蒜片，雖然未至於入口即溶咁誇張，當刻放落口品嚐一吓、尤其是帶著一點金香脂肪，和牛點會有得輸？再配合埋香蔥蛋炒飯，即使平時牛趙牡丹嘅阿迪哥都要放慢速度、一啖一啖試真味道。
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| 大大塊MB8和牛西冷 |
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| 西冷阿迪哥選擇五成熟 |
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| 淋上黑松露燒汁及蒜片...滿足到呢... |
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| 香蔥蛋炒飯 |
最後，甜品是鐵板燒菠蘿片配雲呢拿雪糕，呢份甜品味道正常，此刻只係諗...可唔可以畀多兩片菠蘿？雪糕球可唔可以大番小小呢？
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| 鐵板燒菠蘿片 |
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| 鐵板燒菠蘿片配雲呢拿雪糕 |
雖然食品味道不是驚為天人，但可以响馬爾代夫跟廚師一路交流、並且同時享受一頓高質鐵板燒是滿足的，簽單時確實很肉赤，但阿迪哥不斷跟自己說Lifetime points、Lifetime points去說服及安慰自己。
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| 完成晚餐後簽賬時實在心突然的隱隱痛...喎呵... |
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● Shangri-La - 香格里拉集團官網 (按此)
● Radisson - 麗笙酒店集團官網 (按此)
● Best Western - 貝斯特韋斯特國際集團 (按此)
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